Hvidløg

Hvidløg tager kampen op med slidgigt.
En kost der er rig frugt og grønt og specielt, når den er fyldt med hvidløg og andre løgplanter, ser ud til at kunne forebygge gigt i hænder, knæ og hofter.
Slidgigt er en af de store folkesygdomme og af samme grund søges der hele tiden forskellige midler til at forebygge og afhjælpe. I håbet om at kunne finde en fællesfaktor i kosten, har engelske forskere undersøgt den daglige kost hos 1000 kvindelige tvillinger i op til 9 år. Undersøgelsen konkluderede, som andre tidligere undersøgelser, at D-vitamin har en beskyttende effekt, ligesom de antioxidante vitaminer E, C og betakaroten også beskytter knoglerne. Hvidløg trådte dog tydeligt frem på scenen. Det lille løg indeholder store mængder af stoffet diallyl disulfid. Netop dette stof viser sig at kunne forhindre et aktivt knoglenedbrydende enzym, kaldet metalloproteinase. Andre typer løg indeholder også diallyl disulfid, dog i mindre mængder.
Kilde: biomedcentral.com